Грибной суп с ариштой

На 20 грамм сушеных грибов: 20 грамм репчатого лука, 15 грамм топленого масла, 100 грамм картофеля, 20 грамм аришты (или вермишели); соль, перец, зелень петрушки по вкусу

сварим грибной бульон, процедим, отвареные грибы мелко нарезаем и обжарим на масле. В процеженный горячий бульон положим обжаренные грибы, крупно нарезанный картофель, соль, перец. Аришту или вермишель опустим на 3-5 минут в кипящую воду, откинем на дуршлаг, переложим в кипящий суп и варим до готовности.